说到商用厨房工程设备，我们在日常生活中经?；峥吹?。如果你去餐馆、美食街、夜市等地方，你会发现他们做饭用的厨房设备大部分是不锈钢的，和我们家用的有很大区别。这样的不锈钢厨房设备，业内称为商用厨房设备。

支出

厨具的成本要充分考虑，不能只单方面看厨具的价格?；挂悸窃耸涑杀?、人工成本、中后期维护成本等。

性能

首先要考虑商用厨房设备的各种性能指标是否与出厂铭牌上写的一致，是否能满足使用要求。关于设备的性能，应该参考如下:看设备的具体工作状态，更关注设备在使用寿命内的应用情况。

安全和环境卫生

商用厨房工程设备要考虑厨师在特定应用场景下能安全操作。掌握设备的安全?；ぷ爸?，如过热?；?、自动断电、声光报警等。在个人卫生层面，商用厨房设备应采用避免毒副作用转移的原材料，内腔应采用符合食品安全标准的不锈钢。严禁在设备内腔使用镀锌钢板或油漆。

使用方便

考虑到餐厅厨房工作人员的流动性，工作人员的学历背景良莠不齐，应尽量选择更方便快捷的商用厨房设备，无需任何专门知识和技术，即可使用，易于维护。

动词 （verb的缩写）环保与节能

由于排量调节范围特别大，节能环保成为一种大众化、环保节能的餐厅厨房设备，热效率高，能量利用率高，动能消耗低。

不及物动词考虑到机械自动化中后期

随着科技的进步，商用厨房设备逐渐走向智能化系统。所以在购买设备的时候，要注意是否会连接到电脑系统来控制实际操作。

一般来说，在选择商用厨房工程设备时，一定要充分考虑，怕盲目跟风，因为商用厨房工程设备在各方面的要求都比家用厨具高。